目录：

　　第一章：误食木鳖地瓜子远志中毒解救方案

　　第二章：春季当心9种食物中毒

　　第三章：春季如何预防食物中毒

　　编者按：春季万物苏醒，各种吃的植物野菜也都开始生长出来，有些人就会误食一些食物，导致食物中毒，如果不及时救治，或能有生命危险。那食物中毒怎么办呢？如何预防食物中毒？接下来小编给大家推荐一些食物中毒解救方案，赶快看看。

　　误食木鳖地瓜子远志中毒解救方案

　　木鳖子

　　别名：木蟹、木别子、土木鳖、壳木鳖、土马钱子、漏苓子、地桐子、鸭屎瓜子。

　　基原：为葫芦科苦瓜腐植物木鳖子的成熟种子。

　　性味：温，苦、徽甘，有毒。

　　功效主治：消肿散结，解毒止痛。主治癌肿，疗疮，瘰疠，痔疮，无名肿毒，癣疮，风湿痹痛，筋脉拘挛。

　　化学成分：皂甙元组成的多种皂甙。另含油脂35.72%、蛋白质30.59%，并含海藻糖。

　　毒理毒性：本品含毒性成分木鳖子皂甙。小鼠静脉注射LD50为32.35mg/kg体重，腹腔注射LD50为37.34mg/kg体重。

　　中毒原因：本晶因毒性较大，内服用量一般较小，约0.9~1.2g，并且多入丸、散服用。如服用量过大，或配伍失当可导致中毒。

　　中毒表现：多为消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便血等；也可出出现神经系统统症状，如头痛，头晕、耳鸣、烦躁不安，甚至意识障碍、休克等。

　　救治方法：1.用1：5000商锰酸钾溶液或0.5%活性炭洗胃；服用蛋清，灌汤，硫酸镁导泻。2．静脉补液。3．对症处理，如烦躁不安可予以镇静药物。对于出现休克及呼吸、循环衰竭者，应积极采取综合性抢救措施。

　　预防措施：严格掌握治疗用量，如需加大治疗剂量，必须视患者体质，渐次加量；同时注意给药剂型，最好选用丸、散剂。

　　地瓜子

　　别名：地萝卜子、豆薯子、沙葛子。

　　基原：豆科植物豆薯的种子。

　　性味：不明，有毒。

　　功效主治：《贵州民间方药集》；治疥癣，臃肿。”

　　化学成分：主要包括异黄酮衍生物鱼藤酮、豆薯酮、地瓜酮等，统称为类鱼藤酮。

　　毒理毒性：地瓜子所含鱼藤龋。豆薯酮是神经毒；对中区神经系统，特别对呼吸中区毒害较大。大剂量能直接作用于心血管，使心跳变慢。一般误食5~6粒即可引起中毒，亦有报道小儿食1粒即发生中毒。

　　中毒原因：误食。

　　中毒表现：头晕，呕性，肌张力下降，乏力，站立不稳，体温下降，小便失禁，呼吸困难，呼吸不规则，间断吸气样呼吸，唇发绀，心律不齐，心动过缓。甚至昏迷，呼吸循环衰竭。

　　救治方法：1．如病人来诊尚早、应进行催吐、洗胃及导泻以排除毒物；如来时以有休克现象，应先抗休克。2、输液以加速毒液的排出，并维持水、电解质及酸碱平衡。 3、呼吸困难、紫绀，，应予吸氧，肌注呼吸兴奋剂、细胞呼吸激活剂等；心动过缓可用阿托品。4．应用新斯的明对抗毒性作用，可注肌或皮下注射，据病情每隔30分钟至1小时注射1次，总量可达1~5mg。5、明间多用老姜取汁灌服。

　　预防措施：宣传地瓜子的毒性，禁食地瓜子。

　　远志

　　别名：山茶叶、小草、棘菀、苦远志、山胡麻、光棍茶、线茶、米儿茶、燕子草、草远忐、十二月花等。

　　基原：为远志科植物细叶远志的根皮。

　　性味：温，辛、苦。

　　功效主治：安神益智，祛痰，解郁，治惊悸，健忘，梦遗，失眠，咳嗽多痰，痈疽疮肿。

　　化学成分：一种为细叶远志素，另一种水解后得到两种甙元，即远志皂贰元A和远志皂甙元B。此外尚含远志醇、细叶远志碱、脂肪油及树脂等。

　　毒理毒性：所含皂甙能刺激胃粘膜引起轻度恶心，因而可反射地增加支气管的分泌而产生祛痰作用，剂量过大时，可产生严重消化道刺激症状。其皂甙尚有溶解红细胞作用。此外，尚有远志过敏的报道。

　　中毒原因：服用量过大或患者对远志过敏。

　　中毒表现：中毒可见恶心，呕吐，腹泻及溶血性贫血等；过敏表现为烦躁，全身瘙痒，皮肤出现丘疹，心悸，轻度发热等。

　　救治方法：1．中毒症状严重者如服药在2-3小时内可洗胃。2．静滴葡萄糖盐水，维持水电解质及酸碱平衡。 3．消化道反应可酌情予以对症处理。4．发生溶血性贫血时，口服用利血生、维生素C，或输入少量鲜血。5．过敏时，即刻停药并绐予抗组织胺类药物。